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食物测验

Intertekladbrokes立博作为全球抢先的第三方食物检测专家,专心于食物链中食物安全的检测。从开端的农产品原资料开端,经过出产环节,一直到流转、消费环节都能够供给威望的食物安全检测及咨询服务。

假如你是从事食物及饮料出产和食物服务业,你将认识到质量操控对你的诺言和品牌维护是多么重要。Intertek具有食物测验最前沿的先进技能。咱们坐落世界各地的实验室具有顶级的设备、经验丰富的食物及化学技能专家,他们将供给归纳的食物安全测验方案,以协助你进行危险办理。

咱们的归纳测验方案包含但不限于以下内容:

微生物检测
Intertek食物实验室供给菌落总数检测及食源性致病菌检测。

项目名称 检测内容
非致病菌 菌落总数,大肠菌群,大肠杆菌,总霉菌和酵母菌,乳酸菌
致病菌 大肠杆菌O157:H7,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,单增李斯特氏菌,副溶血性弧菌,阪崎肠杆菌


养分成分测定
依据国家相关法规的规则,2013年1月1日起,超市大部分食物将会依照行将施行的《预包装食物养分标签公例》强制贴上“4+1”及更多信息的养分标签,这些信息包含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量,以及含有多少能量,简称“4+1”。实际上,养分标签的强制施行被誉为我国”食物工业的革新”,意味着我国的食物工业从方案经济时代的保供给,到食物安全问题频出时期的保质量,现在已开展到维护群众养分健康的阶段。天祥食物检测实验室的食物养分成分检测服务现已展开多年,可助广阔食物企业一臂之力,精准地测定食物中的养分成分含量,为食物养分标签的制造供给测验依据。

项目名称 养分标签触及的详细检测内容
能量  
蛋白质 蛋白质含量
脂肪 脂肪含量,饱满脂肪,不饱满脂肪,反式脂肪酸,胆固醇
碳水化合物 碳水化合物含量,总糖,还原糖,蔗糖,麦芽糖,乳糖,果糖,葡萄糖
膳食纤维 总膳食纤维,可溶性膳食纤维,不溶性膳食纤维
矿物质 钠,钙,铁
维生素 维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素B3,维生素B6,维生素C,维生素D2,维生素D3,维生素E


惯例理化测验
在养分成分测验之外,天祥食物检测实验室还可供给下列惯例理化测验服务:

惯例理化测验项目检测内容
水分 灰分 皂化值 水不溶物 水浸出物 西红柿红素 丙二醛 不溶于水杂质 可溶性固形物
pH值 粒度 电导率 折光指数 滑动熔点 相对密度 杂醇油 油不溶性杂质 游离氨基酸总量
组胺 酸度 二氧化硫 总酸 三甲胺氮 氟离子 游离脂肪酸 呈味核苷酸二钠
铵盐 挥发酸 过氧化值 不皂化物 亚硝酸盐 粗纤维 氨基酸态氮 水溶性灰分碱度
硼酸 淀粉 氮含量 游离矿酸 氯化物 硫酸盐 咖啡因 (总)碱度 亚铁氰化钾
酸价 羰基价 非脂固体 游离棉酚 脲酶实验 氰化物 冻结失水率 挥发性盐基氮
甲醇 碘值 酒精度 乙醇浓度 茶多酚 谷氨酸钠 5’-鸟苷酸二钠


防腐剂抗菌效能测验服务
Intertek食物实验室供给防腐剂抗菌效能的测验服务。

农药残留检测
跟着农药的批量出产和大面积运用,农药残留问题越来越杰出。20世纪40年代之前所运用的农药首要是除虫菊酯、尼古丁等从植物中提取的有机物,以及含砷或含硫、铅、铜等的无机物。20世纪40年代,人们开端选用化学合成的有机农药。现在,全球化学农药年产量近200万吨,大约有1000多种化学合成的化合物用于杀虫除虫剂、除草杀藻剂、杀菌剂、落叶剂等等。农药尤其是有机农药的大面积运用,一方面使粮食增产,另一方面也不可避免地带来了严峻的农药污染问题,对地球环境和人体健康造成了严峻威胁。天祥食物检测实验室选用气质联用、液质联用等先进手法,对食物中的农药残留进行挑选和定量。

项目名称 可检测下列食物中的农药残留
农药残留检测 生果,蔬菜,粮谷,茶叶,蜂蜜,果汁,果酒,动物肌肉


食物添加剂检测
为改进食物色、香、味等质量,以及为防腐和加工工艺的需求,而参加食物中的化合物质或许天然物质统称为食物添加剂。我国食物添加剂共分23个类别,2000多个种类,包含酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、养分强化剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂、香料等等。天祥食物检测实验室选用气相色谱、液相色谱等先进手法,对食物中的添加剂的含量进行定量测定。

项目名称 可检测下列食物中的农药残留
漂白剂 二氧化硫
有机酸 柠檬酸
防腐剂 山梨酸,苯甲酸,丙酸钙
色素 苋菜红,日落黄,胭脂红,柠檬黄
甜味剂 糖精钠,甜美素,木糖醇,甘露醇,D-山梨醇


转基因成分及分子生物学检测
跟着人民日子水平的进步,食物中的转基因成分逐渐移入群众视界,越来越多地引起了人们的重视。天祥食物实验室为广阔客户供给分子生物学测验服务,依据PCR技能,从分子水平上测验食物中的转基因成分。本实验室还供给鱼种判定及过敏原检测服务。

项目名称 检测内容
食物中转基因植物成分 水稻抗虫转Bt基因,大豆转基因成分,首要食用菌中转基因成分,小麦转基因成分,玉米转基因成分,油菜籽转基因成分,芹菜转基因成分
动物性成分检测 动物性成分(鸡),动物性成分(鱼),狗源性成分,猪源性成分,牛羊源性成分,马、驴源性成分,鹿源性成分
过敏原检测 麸质,酪蛋白过敏原,β-乳球蛋白过敏原,花生过敏原成分
鱼种判定


无机元素剖析
工业开展的初期,人类的寓居环境也受到了污染,来自工业排污和汽车尾气、日子电器、电池、节能灯的重金属经过各种渠道进入水源和土壤,又被农作物和家畜、鱼虾吸收然后进入食物链。天祥食物实验室装备了高精度的原子荧光光谱仪和原子吸收光谱仪,可活络、精确地测定各种食物中的铅、镉、砷、汞等等无机元素,并且还能够测定有机砷含量,为咱们从农田到餐盘全程供给保驾护航。而在养分元素方面,自2013年1月1日起强制施行养分标签规范,需求预包装食物企业进行钠含量的测定,天祥实验室也可为标签供给精确的钠含量依据。

项目名称 检测内容
重金属及无机元素剖析 钠、钾、钙、镁、铅、镉、砷、汞、铁、
锌、铜、硒、锰、锑、镍、铬、铝、锡


兽药残留检测
兽药残留是指兽药在动物源食物中的残留,依据联合国粮农组织和世界卫生组织食物中兽药残留联合立法委员会的界说,兽药残留是指肉类和鱼类及蛋、奶制品、蜂制品等等动物源产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物,以及与兽药有关的杂质。因而兽药残留既包含原药,也包含动物体内代谢产品和兽药出产中所伴生的杂质。现在,兽药残留可分为抗生素类、驱肠虫药类、成长促进剂类、抗原虫药类、灭锥虫药类、镇静剂类、β-肾上腺素能受体阻断剂等等7类。在动物源食物中易引起兽药残留量超支的兽药首要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激素类药物。天祥食物检测实验室选用液质联用等先进手法,对食物中的兽药残留进行定量检测。

项目名称及检测详细内容
阿维菌素,伊维菌素,氯霉素,阿莫西林,喹诺酮类药物,磺胺类药物,呋喃类药物,四环素类抗生素(四环素,土霉素,金霉素,强力霉素)


化学污染物及毒素检测
天祥食物检测实验室选用液质联用及气质联用等先进手法,对食物中的化学污染物及毒素进行定量检测,为我国的食物安全工作保驾护航,供给牢靠服务。

项目名称
塑化剂,三聚氰胺,黄曲霉毒素


动物源性成分判定
针对真假莫辨的各类肉制品,Intertek天祥食物检测实验室选用先进的RT-PCR(实时荧光定量聚合酶链式反应)技能,经过提取动物中唯一性的DNA,敏捷精确地判定产品中是否含有其他动物源性成分。能够有用保证肉类及制品整个产业链的质量和安全,实在保证顾客的安全健康。

项目名称 检测内容
动物源性成分判定 猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、狐狸、鸡、鸭、鹅 —— PCR/RT-PCR


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